Подарок из Чехии
Возвращаясь из Праги, я везла своему сыну в подарок бутылочку
Бехеровки. Мои друзья, уже несколько лет живущие в Чехии, не только
сами пристрастились к этому изумительному, ни на что не похожему
напитку, но и "приучили" к нему меня. Коктейли с тоником, минеральной
водой, соками или с красным вином очень приятны даже в моем
преклонном возрасте. А недавно я узнала, что этот травяной ликер
(очень хочется назвать его эликсиром) многие карловарские врачи
считают целебным. Доктор Август Шаллер еще во время Первой Мировой
войны
объявил, что он считает Бехеровку "одним из самых подходящих
медикаментов во всех случаях желудочного расстройства, для лечения
которых может быть прописан алкоголь. Это благодаря тому, что она
вызывает секрецию желудочных соков, стимулирует аппетит и помогает
пищеварению".
В чем же здесь дело?
Почти 200 лет назад скучающий на отдыхе английский доктор
Фробриг и карловарский фармацевт Йозеф Бехер страстно увлеклись
смешиванием различных трав, ароматических масел и алкоголя. Итогом их
совместного труда стало то, что в 1807 году в аптеке Бехера появился
новый крепкий напиток, стимулирующий пищеварение, который продавался
в виде капель.
До сих пор рецепт Бехеровки окружен тайной. Он бережно
передается из поколения в поколение членами знаменитого рода.
Ароматный ликер настаивается в дубовых бочках в течение двух месяцев.
Считается, что сам город - Карловы Вары - чудесным образом влияет на
вкус Бехеровки. Немалую роль в этом играет целебная карловарская
вода, недаром Бехеровку называют "тринадцатым источником
Карловарского курорта".
Чехи по праву гордятся не только своим несравненным пивом, но
и традиционным травяным ликером, который в обязательном порядке
имеется в наличии в каждой чешской пивнице.
Уже более ста лет остается неизменным дизайн типичных плоских
зеленых бутылок с особенной яркой этикеткой. Мне было очень приятно,
что мой подарок не затерялся на столе, накрытом в честь моего
приезда. Бехеровка пришлась сыну по вкусу, правда, он предпочел пить
этот крепкий ликер в чистом виде, ну а мы с невесткой
экспериментировали с коктейлями.
Бизюкова В.С.
|